Die Feldtester, Brauer und Geschichtenerzähler hinter jedem Ridgebrew-Artikel und -Produkt.
Jedes Produkt, das wir verkaufen, wird im Gelände getestet. Jedes Rezept wird von Baristas geprüft. Jedes Foto entsteht auf dem Trail. Nachfolgend stellen wir die drei Redakteure vor, die diese Arbeit leiten – gemeinsam bringen sie über 50 Jahre Erfahrung in den Bereichen Outdoor und Specialty Coffee mit. Wir nennen sie beim Namen, weil wir dem journalistischen Grundsatz folgen, dass Ausrüstungsempfehlungen von echten Menschen kommen sollten – mit einer Erfolgsbilanz, die sich überprüfen lässt.
Marcus Wren
Senior Editor & Field Tester
AT (Appalachian Trail) Thru-Hiker 2018 · über 19.300 km (12.000+ Meilen) auf dem Trail · ehemaliger REI-Ausrüstungsspezialist (2014–2019)
Marcus Wren arbeitete fünf Saisons lang als Ausrüstungsspezialist bei REI, bevor er 2018 seinen AT-Thru-Hike abschloss und anschließend weitere rund 12.900 km (8.000 Meilen) auf Abschnitten des PCT und CDT zurücklegte. Seine Texte für Ridgebrew konzentrieren sich auf praxiserprobte Ausrüstungsbewertungen, Ultraleicht-Philosophie und die Mathematik der Tourenplanung. Marcus prüft jedes neue Produkt, das Ridgebrew auf den Markt bringt, nach einem vierwöchigen Echtgelände-Standard. Er mahlt seine Bohnen an jedem Lagerplatz frisch – niemals vorgemahlen.
Q Arabica Grader (CQI-zertifiziert) · 8 Jahre Specialty-Café-Betrieb · ehemalige Head Trainerin bei Verve Coffee
Naomi Kaur erwarb 2019 ihre Q Arabica Grader-Zertifizierung beim CQI, nach sieben Jahren, in denen sie sich durch den Specialty-Café-Betrieb hochgearbeitet hatte – darunter drei Jahre als Head Trainerin bei Verve Coffee. Zu Hause besitzt und pflegt sie eine Vintage-Faema-Espressomaschine von 1972. Bei Ridgebrew entwickelt Naomi die Brührezepte, Verhältnisrechner und die Röstung-zu-Methode-Empfehlungen, die Sie in unserem Journal finden. Sie ist überzeugt: Lagerkaffee sollte genauso bewusst zubereitet werden wie Café-Kaffee – nur schlichter. Ihre Arbeit orientiert sich an den SCA-Brühstandards sowie an DIN EN ISO-Normen (u. a. DIN 10342 zur Kaffeeanalyse); als nationale Fachinstanz gilt ihr dabei der Deutsche Kaffeeverband.
Backpacker Magazine-Beiträger (2017–2024) · veröffentlichter Fotograf bei Outside Magazine · über 50 Alpin-Besteigungen
Elias Tornes begann 2014 während seines ersten PCT-Abschnitts mit einer geliehenen Filmkamera zu fotografieren – und hörte nie mehr damit auf. Seine Arbeiten erschienen in Backpacker, Outside und im Katalog von Patagonia. Mit über 50 Alpin-Besteigungen in seinem Portfolio – darunter Denali, Aconcagua und die vollständige Sierra High Route – bringt Elias authentisches visuelles Outdoor-Storytelling in jeden Ridgebrew-Beitrag. Auf jeder Tour trägt er einen Perkolator und ein 35-mm-Festbrennweitenobjektiv bei sich und hält beides für gleichermaßen unverzichtbar.
