キャンプ場での環境負荷を考える

キャンプは、高山の草原、砂漠の峡谷、原生林の縁など、本来繊細な場所に人の活動を集中させます。一つのサイトがシーズンに何百人もの利用者を受け入れれば、土壌の踏み固め、水源の汚染、廃棄物の散乱といった実害が積み重なります。その多くは、深く考えずに下した小さな判断から生まれます。朝のコーヒーの淹れ方も、その一つです。

キャンプでのコーヒー抽出には、熱湯、有機廃棄物、石鹸やフィルターの化学残留物、そして場合によっては直火が伴います。無頓着に扱えば痕跡が残ります——水源近くに散らばるコーヒーかす、焚き火台に埋められた漂白紙フィルター、小川に流れ込む石鹸水。しかし丁寧に扱えば、抽出の一連の作業は何も残しません。それが私たちの設計基準であり、お客様にも求める基準です。

コーヒー抽出に活かすLeave No Traceの原則

Leave No Trace 7つの原則はバックカントリー行動のために作られましたが、キャンプキッチンの設営と撤収にもそのまま当てはまります。各原則がコーヒールーティンにどう対応するかを整理しました。

素材の選択

マグ、ポット、抽出器具には18/8食品グレードのステンレス鋼を使用しています。マーケティング上の選択ではなく、耐久性のための選択です。このグレードのステンレスは腐食に強く、コーヒーに風味や化学物質を溶出させず、バックカントリーでの過酷な使用にも耐えます。丁寧に作られたステンレス製品は20年以上使い続けられます。プラスチック製品は通常2〜5年でひび割れ、変色し、目に見えない形で劣化し始めます。

ホーローウェアは、カーボンスチールの上に三層コーティングを施しています。通常の使用では欠けにくく、コーティング工程で生まれる表面は化学処理なしでメンテナンスできます。激しい使用でいつかホーローが欠けても——それは避けられませんが——下地のスチールは食品安全基準を満たしており、引き続き使用できます。欠けたマグをさらに10年使い続けてほしい。それが私たちの考えです。

再利用可能なフィルターという選択

紙フィルターは便利ですが消耗品です。しかもその多くは塩素系化合物で漂白されており、飲料水の近くやバックカントリーの廃棄袋の中には持ち込みたくないものです。Ridgebrewのポアオーバーブリュワーは、細目のステンレスフィルターを内蔵し、ペーパーレスで使えるよう設計されています。紙不要、廃棄物なし、初期購入後の1杯あたりのコストもゼロです。

ペーパーフィルターのクリアな味わいを好む方のために、無漂白の天然フィルターも取り扱っています。塩素系漂白剤を使わず製造され、漂白品より早く堆肥化し、一部の漂白フィルターに感じられる微かな化学的な後味もありません。それでも一回使い捨ての製品であることに変わりはないので、使用後は持ち帰ってください——それでも紙を使うなら、無漂白が明確な選択です。

パッケージング

製品パッケージには全工程でリサイクル段ボールを使用しています——箱、インサート、発送用封筒のすべてです。プラスチックのクラムシェル、発泡スチロールの緩衝材、シュリンクラップは一切使いません。パッケージの印刷には水性インクを使用しています。その結果、パッケージ全体が一般の資源ゴミとして回収可能で、多くの場合コンポスト化もできます。また軽量化により、全注文量を通じた配送重量が削減されます。一配送あたりの削減量は小さくても、積み重なれば輸送排出量の実質的な低減につながります。

カーボンフットプリント：正直な開示

カーボンニュートラルとは主張しません。事実ではないからです。Ridgebrewの製品は海外で製造され、海上輸送で米国に届きます。海上輸送は航空輸送に比べて単位あたりの効率は大幅に高いものの、それでも排出は発生します。細かい注釈に隠すのではなく、直接お伝えします。

現在、第三者監査機関と連携し、製造、輸送、ラストマイル配送を含むScope 3排出量の全体像を算出しています。数値が検証され次第、植林とメタン回収プロジェクトを組み合わせたオフセットプログラムを実施する予定です。プログラム開始時には、方法論と実績を公開します。それまでの間、最も正直に言えることは——取り組んでいます、完成したら全て公開します——それだけです。