Cada producto que vendemos se prueba sobre el terreno. Cada receta pasa por la validación de un barista. Cada fotografía se toma en ruta. A continuación presentamos a los tres editores que lideran este trabajo — con más de 50 años de experiencia combinada en actividades al aire libre y café de especialidad. Los nombramos porque creemos en el estándar periodístico de que el consejo sobre equipamiento debe venir de personas reales con trayectorias verificables.

Marcus Wren

Editor Sénior y Evaluador de Campo

Senderista completo del AT (Appalachian Trail) 2018 · Más de 12,000 millas en ruta · Exespecialista de equipamiento en REI (2014-2019)

Marcus Wren pasó cinco temporadas como especialista de equipamiento en REI antes de completar su travesía del AT en 2018, y desde entonces acumuló otras 8,000 millas en tramos del PCT y el CDT. Su trabajo para Ridgebrew se centra en la evaluación de equipamiento probado en campo, la filosofía ultraligera y la planificación técnica de expediciones. Marcus somete cada nuevo producto de Ridgebrew a un estándar de cuatro semanas en ruta real. Muele sus granos en cada campamento — nunca usa café premolido.

Áreas de especialización: Equipamiento para senderismo, Filosofía ultraligera, Nutrición en travesías largas, Técnica de pour-over

Naomi Kaur

Especialista en Café y Educadora de Extracción

Q Arabica Grader (certificada por CQI) · 8 años en operaciones de café de especialidad · Exjefa de formación en Verve Coffee

Naomi Kaur obtuvo su certificación de Q Arabica Grader a través de CQI en 2019, tras siete años ascendiendo en el sector del café de especialidad, incluidos tres años como jefa de formación en Verve Coffee. En casa mantiene una máquina de espresso Faema de 1972 en perfecto estado. En Ridgebrew, Naomi diseña las recetas de extracción, las calculadoras de ratio y las guías de correspondencia entre tueste y método que encontrarás en nuestro diario. Defiende que el café de campamento debe ser tan deliberado como el de cafetería — solo más sencillo. Sus estándares se alinean con los de la SCA y con los criterios del Fórum del Café.

Áreas de especialización: Estándares de extracción SCA, Correspondencia tueste-método, Carácter de origen, Química del cold brew

Elias Tornes

Fotógrafo de Exteriores y Director Visual

Colaborador de Backpacker Magazine (2017-2024) · Fotógrafo publicado en Outside Magazine · Más de 50 ascensiones alpinas

Elias Tornes empezó a fotografiar con una cámara de película prestada durante su primera sección del PCT en 2014 y no ha parado desde entonces. Su trabajo ha aparecido en Backpacker, Outside y el catálogo de Patagonia. Con más de 50 ascensiones alpinas en su haber — entre ellas Denali, Aconcagua y la ruta completa Sierra High Route — Elias aporta una narrativa visual auténtica al aire libre en cada pieza de Ridgebrew. Lleva una cafetera de percolación y un objetivo prime de 35mm en cada salida, y los considera igualmente imprescindibles.

Áreas de especialización: Fotografía editorial de exteriores, Documentación alpina, Identidad visual de marca, Estética outdoor vintage